先日切干大根を初めて作ってみた所まで乗せたのですが、
ちょっと前に完成しました
大根３本分が、これだけに
生活の知恵ですね～。かさは減るし、日持ちはするし、素晴らしい！
・・・・でも、口が密閉式のビニール袋に入れているのに、
なぜか変色が進み、どんどん焦げ茶色になっていくものもあって・・・・・ナゼ！？
日に晒し過ぎた！？
と思って検索してみたら、糖分が多いと茶色になるのだそうです！
販売しているものは、色を綺麗に保つためか、干した後、もう一度洗って糖分を落としたりもするそうです
知りませんでした！
じゃぁ、茶色くても問題ない、というか、むしろおいしいかも！？
ホッと一安心
